Se trata de pequeñas verduras procedentes de la familia de los guisantes, que se dan en vainas de color verde intenso y planas, con leves protuberancias donde asoman discretamente las semillas que lleva dentro y también es bastante apreciada por su sabor y textura, por la que hay que cuidar de no cocerlas de más. Se trata de verduras de temporadas muy cortas, apenas unas semanas en el inicio de la primavera. Son de textura crujiente y a la vez suave con un sabor algo dulce y un toque muy ligero de amargura.