Las borrajas tienen dos partes diferenciadas, por un lado el tallo, que es recto y por otro lado las hojas, de forma ovalada. Las borraja es una verdura que destaca por su contenido en agua y poca cantidad de grasa. En este caso de borrajas cortadas y presentadas en bandeja, se encuentran los tallos tiernos y limpios de las borrajas. Son ideales para las personas que no disponen de tiempo para limpiarla o simplemente porque te resulta demasiado entretenido. Es la cantidad ideal para dos-tres personas. Mantiene todas las propiedades y nutrientes de la borraja entera, ahorrando el trabajo de limpiarla.