La col lombarda es una hortaliza típicamente invernal, es un plato muy navideño. Esta col es un repollo comestible de sabor ligeramente dulce y muy apreciado, que se caracteriza por el atractivo de su color morado, magenta o púrpura oscuro de sus hojas. Su atractivo color morado distingue a este repollo de sabor dulzón creando ensaladas coloridas y saludables. Sabor ligeramente dulce.