La soja texturizada se obtiene de harina de la soja. La soja texturizada, de sabor suave, se expande y ablanda al hidratarse. También es conocida como carne de soja o proteína vegetal texturizada, la soja texturizada no contiene aditivos químicos, ni colorantes y es 100% natural. El proceso de obtención comienza con la extracción del aceite de las habas de soja que, refinado, se convierte en aceite de soja.