Masa Madre de Zaragoza, utiliza las técnicas tradicionales que usaban antes los panaderos, pero buscando siempre la innovación: nuevas harinas, mejores cereales, maquinaria renovada.
Es un pan que se hace lentamente, respetando los reposos de la masa y la idiosincrasia de los ingredientes: harina, agua, sal y levadura natural, como siempre se hacía el pan.
Elaborado con masa madre y un horneado especial, esta barra tiene un sabor inconfundible a leña, una corteza crujiente y una miga alveolada.
Esta barra la enrollan nuestros panaderos antes de hornearla para darle su toque característico