Esta variedad de cebolla dulce tiene su origen en el cultivo de las zonas de la ribera del Ebro. Esta variedad goza de características excepcionales que la hacen única: De escaso picor y textura tierna. Se caracteriza por tener un sabor más suave, además se puede apreciar cómo apenas pica. Su contenido en agua es superior al de otras cebollas, por lo que es más tierna.
Gracias a su bajo contenido en azufre es ideal para consumir en crudo.