La cebolla es uno de los bulbos más usados en todo tipo de cocina, ya sea tradicional o moderna. Su forma es redondeada y su color es morado por fuera y su bulbo es blanco y morado. Su color se debe, a que contiene una pigmentación que se encuentra en algunas células vegetales, la cual, aporta propiedades antioxidantes. Su tamaño oscila entre los 16 y 18 cm y su peso suele ser de 300 gramos.