El origen del perejil se encuentra en el Mediterráneo, es probablemente la hierba mas conocida en el mundo excepto en Asia. Podría servir para sazonar prácticamente todos los alimentos, ya sean carnes, pescados, etc. De agradable color verde, sabor ligeramente picante, que además de utilizarse mucho en la cocina, para dar sabor y decorar los platos, también aporta numerables propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo. Sus hojas crecen planas, rizadas o lisas dependiendo de la variedad, en forma de trébol y con un color verde oscuro.