El Brócoli o Brécol es una verdura parecida a la coliflor perteneciente a la familia de las coles pero de sabor mas suave y un color verde intenso. Su aspecto es muy atractivo, incluso para los más pequeños, ya que recuerda a pequeños arbolitos por lo que da pie a preparaciones originales para que los niños coman verdura. Es una verdura muy apreciada a nivel culinario y nutricional. El brócoli está considerado una de las verduras con mayor valor nutricional puesto que tiene un alto contenido en fibra y nada de grasa. Cuenta con beneficios antioxidantes, depurativos, fortalece las defensas y previene el cáncer.