Esta especia se utiliza principalmente en la cocina india y de Oriente Medio.
Tiene un sabor complejo, penetrante, con sutiles toques cítricos, menta y picante al mismo tiempo. Con sabor largo en la boca. Su aroma es fragante.
Se utiliza en innumerables platos. Suele ser uno de los ingredientes del curry pero también se utiliza en muchos países europeos en encurtidos, hamburguesas, etc.
Recomendación:
Muy rico y sano añadiéndolo al té. Si combinas con otras plantas obtienes efectos digestivos, quemagrasas, desintoxicante.