El curry, básicamente, es una salsa india compuesta de distintas especias que se suele cocinar para acompañar a platos cuyos ingredientes principales son la carne, el tofu o las verduras. Se suele servir con arroz Basmati u otros acompañamientos.
Teniendo en cuenta la gran variedad en la mezcla de ingredientes, puede considerarse una ciencia y aclara el hecho de que haya tantísimos sabores diversos.