Aunque se denomine también pimienta por su forma y tamaño similares, la pimienta rosa en realidad son las bayas del turbinto, un arbusto ornamental de origen brasileño.
Estas bayas, de color rosa rojizo intenso, se cosechan al madurar, y posteriormente se deshidratan. El aroma es frutal, con notas cítricas y resinosas, y el sabor es afrutado, cítrico y dulce, muy poco picante. De hecho, se utilizan a menudo para añadir toques dulces a platos, sin emplear azúcar.