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La stevia en hoja, triturada en un molinillo es un edulcorante sin calorías, de índice glucémico 0, y de dulzor mucho más potente que el azúcar de mesa. La estevia tiene un gran poder edulcorante (es hasta 200 veces más dulce que el azúcar). No aporta calorías, y no afecta a los niveles de glucosa en sangre, por lo que es apta para diabéticos.