La piparra es una auténtica delicia de reconocida fama entre los consumidores por su fresco sabor y ternura, que han hecho de ella un producto esencial para la gastronomía.
Su aroma en fresco es sutil y elegante. Piel fina de color verde amarillento y tierna carne. Suave sabor y picor inapreciable. Su tamaño puede oscilar entre los 5 y 12 cm.
Entre los numerosos ingredientes tradicionales de la cocina vasca está la guindilla piparra. Una guindilla muy particular ya que apenas pica, por lo que encaja muy bien en todo tipo de menús.