Los tomates de colgar de huerto son una de las variedades de tomate que puede conservarse fresco durante varios meses tras haberlos recogido de la mata y además de ser sabrosos, son jugosos.
Los tomates de colgar ofrecen una gran cantidad de pulpa y son ideales para untar pan. Si lo quieres disfrutar con el «pan con tomate» tradicional, nuestra recomendación es que lo conserves hasta que esté bien maduro, con un color rojo muy vivo y ligeramente blando al tacto. Tiene la piel fina y su pulpa es muy suave, por lo que impregna muy bien la miga.
Estos tomates de colgar son unos tomates de semilla antigua, sin modificación genética. Se caracterizan por tener una larga vida sin refrigeración y un intenso sabor.