Ras al hanut, o ras el hanout, denominada también mezcla de especias, es una mezcla de hierbas y especias (entre 4 y 30) cuyo origen está en la zona del Magreb.
El secreto de la cocina magrebí, literalmente significa «lo mejor de la tienda», se usa en cous- cous, tajines, para adobar pescados y carnes, y como no, los famosos pinchos morunos.