Proviene de cultivos sostenibles de agricultura ecológica en los que no se utilizan fertilizantes ni pesticidas. Repollo rizado o col rizada, tiene grandes hojas exteriores de color verde claro, con los bordes rizados y los nervios de color blanco. Las hojas interiores forman un pequeño cogollo blando muy apreciado para el consumo humano. Nutritiva y muy saludable para tomar cocidas, rehogadas o en tortilla, y muy sabrosa cocida con patata y rehogada con ajo frito en la sartén.