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El Tempeh de Garbanzo es un producto alimenticio procedente de la fermentación de la soja (en este caso, del garbanzo) que se presenta en forma de pastel.
Al igual que el tofu, el tempeh está elaborado de granos de soja, sin embargo el tempeh tiene otras características nutricionales y de textura.
El proceso de fermentación de la soja retiene todas las proteínas, posee más fibra y vitaminas comparado con el tofu, así como una textura más firme y fuerte sabor. A causa de su valor nutricional se emplea internacionalmente en las dietas vegetarianas.