Este Queso Parmiggiano (Parmesano) Regiano TROZO Zannetti está elaborado con leche no pasteurizada de vacas de raza frisona, con origen en Italia. Su periodo de curación puede variar entre los 12 y los 30 meses, según si es seco, añejo o punto bajo.
Es un queso de leche de vaca, con pasta extra-dura, cocido y prensado, corteza natural cepillada y aceitada, su aroma es inconfundible y posee una multitud de sabores bien definidos: a pasas, fruta seca y vino.