El queso BÍO Burgos de cabra de El Cantero de Letur es un queso blanco pasteurizado de suave aroma, buena cremosidad y con un sabor con personalidad, distinto a los quesos frescos tradicionales. Tiene una caducidad muy por encima de los quesos frescos y al estar envasado en 100g permite una conservación siempre fresca y sin perder sus cualidades.