Pitahaya, pitaya o fruta del dragón son los nombres con los que se conoce a una fruta exótica que ya se cultiva en nuestro país. Es una fruta originaria de Centro América. Es ovalada, cuenta con un cascarón con espinas, y tiene un sabor muy dulce y agradable.
Se trata de una magnífica variedad los frutos tienen un calibre ligeramente superior a la media; alrededor de 500 gramos.
Al igual que la mayoría de las Frutas es poco calórica, porque gran parte de su peso es agua. Puede ser de carne blanca o roja. Es fuente de vitamina C, sobre todo la variedad roja.