La quinoa inflada es un pseudocereal, pero a diferencia de la quinoa natural, está precocinada, es decir lista para su consumo.
Pertenece al grupo de los carbohidratos almidonados ya que es lo que más contiene, pero a diferencia de los demás cereales posee proteínas de alto valor biológico (todos los aminoácidos esenciales). También aporta minerales y vitaminas, y al no estar refinado aporta fibra alimentaria.
SIN AZÚCAR AÑADIDO.