La alubia negrita o frijol negro ecológico pertenece a la familia de las leguminosas fabáceas. De grano ovalado casi redondo y color negro, con un tamaño pequeño y destinadas al consumo humano.
La alubia negrita ecológica es una alubia de color negro mate, tamaño esférico y pequeño.
Esta alubia morada una vez cocida crea un caldo oscuro de sabor muy intenso. La alubia negrita también llamda frijol negro destaca por su fácil cocción y por su excelente comportamiento en casi todo tipo de platos.
Destaca que la alubia negrita ecológica se utiliza sobre todo en platos con verduras y también como alubia de acompañamiento o alubia de guarnición.
Su venta está muy extendida en tiendas de legumbres a granel.