La canela de Ceylán en rama corta se presenta en trozos pequeños de corteza enrollada. Estas ramitas cortas son fáciles de manipular y añadir a diferentes preparaciones culinarias. Aunque actualmente se cultiva en diversas partes del mundo, este árbol de hoja perenne de la familia del laurel es originario de Sri Lanka.
Presenta un sabor ligeramente dulce, fragante y cálido, y un olor a madera característico de la canela, delicado e intenso.