El arroz rojo es un arroz integral de grano largo, caracterizado por su exquisito sabor.
Como todos los arroces integrales, conserva todos los nutrientes de las capas externas que envuelven el grano sin refinar. Además se caracteriza por contener un alto nivel de vitamina B6, y de antocianias, un potente antioxidante que le confiere el color rojizo.