La caballa en aceite de oliva bio de Pesasur envasado en vidrio es un pescado azul. De elaboración artesanal. De color blanco grisáceo, consistencia suave, olor agradable y sabor característico.
Rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y una variedad de vitaminas y minerales, como vitamina D, vitamina B12, selenio y magnesio.