El cacao fresco es la forma cruda del cacao que proviene de los frutos del árbol del cacao (Theobroma cacao).
Estado Natural: El cacao fresco se presenta en su forma más pura, sin procesar, lo que conserva su sabor intenso y su aroma característico.
Textura: Generalmente tiene una textura suave y húmeda, con una apariencia brillante y un color marrón oscuro.
Sabor: Ofrece un sabor profundo y amargo que se puede suavizar con edulcorantes o combinar con otros ingredientes en diversas recetas.