Las anchoas del Cantábrico "Fredo Selección" se elaboran y limpian artesanalmente según marca la tradición, garantizando un producto de la máxima calidad de sabor intenso y suave textura. En Fredo elaboran este producto gourmet seleccionando las mejores piezas capturadas usando artes de pesca sostenible, garantizando un menor impacto ecológico al entorno natural.
Son elaboradoras con aceite de oliva, el resultado final es una anchoa de tamaño grande de filetes de gran tamaño, dureza justa, carnosas y con un increíble sabor.